La realización del Proyecto Panisteria SAC tuvo como objetivo reducir el impacto ambiental, acústico y consumos energéticos, con la instalación de equipos remotos que se conectan con la central de frío (unidad de compresores) mediante una instalación de tuberías mecánicas y eléctricas; en comparación de las instalaciones tipo estándar.

El proyecto se encuentra dentro del centro comercial Mall del Sur, SJM-Lima cuenta con un área total de 330.35 m2 repartidos de la siguiente manera:

• 2do nivel: Área comercial y trastienda: 297.75m2.
• 3er nivel: Área administrativa y almacén (cámaras): 32.60m2.

Fue equipado con equipos autocontenidos y remotos de la marca Oscartielle – Italia:

• 1 mural de 3 cuerpos modelo ARGUS, abierta para lácteos (equipos remotos).
• 1 vitrina modelo MAJOR para embutidos (equipo remoto).
• 3 vitrinas modelo SWEET para pasteles (2 cuerpos remotos y 1 cuerpo autocontenido que van juntos/conectados).
• 1 mini central de frio MT

En el transcurso del tiempo se adiciono un mural abierto para bebidas modelo DIONE (autocontenido) a pedido del cliente.

La fecha de inauguración fue en el mes de abril 2018, los equipos siguen en buen funcionamiento y actualmente se está trabajando en una reubicación por ampliación del local, distribución de productos; con una pronta reinauguración para fines de abril 2022 aprox.